바리스타 초급과정 실습

아인슈페너(Einspänner)는 말이죠, 오스트리아 빈(비엔나)에서 

시작된 전통 있는 커피랍니다! 그래서 우리나라에서는 **'비엔나 커피'**라고도 불려요.

아인슈페너는 독일어로 '한 마리의 말이 끄는 마차'를 뜻한대요. 

옛날 옛적 마차를 끄는 마부들이 추운 날씨에 커피가 식는 걸 막고,

 운전하면서도 흘리지 않게 마시려고 뜨거운

 커피 위에 차갑고 단단한 휘핑 크림을 듬뿍 올려 마신 데서 유래했다고 해요!

 크림이 뚜껑 역할을 해준 거죠!

그래서 아인슈페너는 보통 뜨거운 블랙커피(에스프레소나 아메리카노 베이스) 위에 달지 않은 차가운 휘핑 크림을 아주 두껍게 올려서 만들어요.

아인슈페너를 마실 때는요, 절대 휘젓지 않는 게 포인트예요! 차가운 크림층과 뜨거운 커피층을 한 번에 마시면서 입안에서 부드러운 크림의 차가움과 진한 커피의 뜨거움, 그리고 달콤함과 쌉싸름함이 섞이는 독특한 맛과 온도, 식감의 조화를 즐기는 거랍니다!