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제과,제빵 기능사자격증 실습
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버터롤은 말랑말랑하고 고소한 맛이 일품인 제빵 시험의 기본적인 빵 품목 중 하나로,
스트레이트법으로 반죽해 길쭉한 모양으로 만들어 굽는 빵이에요.
반죽, 발효, 성형 등 기본적인 제빵 공정을 정확히 수행하는 능력을 평가하며,
부드러운 식감과 예쁜 모양으로 잘 만드는 것이 중요하답니다.
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