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양식조리기능사 실습
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양식 자격증 실기 시험의 서로인 스테이크는요,
소등심을 구워서 내는 메뉴인데, 가장 중요한 건 스테이크를
미디움(Medium) 굽기로 정확하게 익히는 거예요!
그리고 스테이크 옆에 곁들일 더운 채소들(당근, 감자, 시금치 등)을 요구사항에 맞게
모양내서 익히는 것도 중요하답니다.
이 모든 걸 보통 30분 안에 끝내야 하고요, 완성된 요리를 접시에 예쁘게 담아내는 것까지 평가해요.
요약하면, 서로인 스테이크는 정확한 굽기 조절, 채소 가니쉬 준비, 그리고 시간 안에 깔끔하게 마무리하는 능력을 보여주는 과제라고 할 수 있어요!
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